Café-Wieder-Eröffnung & Sommerbeginn

Am 1. Juni ist Sommerbeginn und wir sind überglücklich, denn wir dürfen euch endlich wieder in unserem Café-Bereich bewirten! Ab Dienstag machen wir unsere Adalbert-Terasse richtig gemütlich für euch. Freut euch auf leckere Lattes, fruchtige Schorlen und hausgemachte Eistees. So viel sei schon mal verraten: In unseren neuen Rezepten gibt es wilde Mischungen aus Ingwer, Orange, Hibiskus, aber auch Gurke und Minze. Lasst uns den Sommer bunt machen!

Bunt wird auch unsere neue Salatbowl, die wir in dieser Woche testen – Feedback erwünscht! Und für alle Kuchenliebhaber gibt es wieder jede Menge Süßes und Veganes auf Basis von Dinkel-, Buchweizen oder Nussmehl.

Wenn ihr es jetzt kaum noch erwarten könnt: Hier die
Checkliste für euren nächsten Besuch bei uns

  • Behältnisse für euren unverpackten Einkauf
  • medizinische Maske
  • Coffee To Go: eigener Becher oder Main Becher
  • Coffee To Stay: Negativnachweis + Ausweis, sowie Registrierung

Tipp: Einen kostenlosen Test könnt ihr kurzfristig an der Bockenheimer Warte im Testcenter am Café Extrablatt machen.

Falls sich die Zahlen ändern: Keinen Negativnachweis benötigen wir für unsere Außensitzplätze ab Stufe 2 (tritt in Kraft wenn die Inzidenz nach Stufe 1 an weiteren 14 Tagen unter 100 liegt ODER an weiteren fünf Tagen unter 50). Es gilt natürlich weiterhin Abstand halten und die Hygiene-Regeln zu befolgen!

Kommt vorbei, wir freuen uns auf euch! Wir reservieren euch auch gern einen Platz. Diese Woche haben wir am Donnerstag geschlossen (Feiertag Fronleichnam), ansonsten erwarten wir euch wie immer Mo-Sa von 10-19 Uhr.

Es ist Erdbeerzeit!

Wir haben jede Menge Erdbeerkuchen für euch vorrätig. Wie immer handwerklich hergestellt aus Dinkelmehl und besten Zutaten von unserer Konditormeisterin Imke.

Wusstet ihr, dass die Hauptzutat in Deutschland nur circa 2 Monate Saison hat? Freilanderdbeeren bekommt man in Deutschland maximal ab Ende Mai bis Mitte August. Alles was ihr früher kauft, wurde unter viel Energieaufwand um Gewächshaus oder im Folientunnel angebaut. Erdbeeren im Frühjahr und Winter kommen aus Spanien. Neben dem CO2-Ausstoß für den Transport verbraucht der Erdbeeranbau auch unglaublich viel Wasser, das in den spanischen Anbaugebieten sehr knapp ist. Daher besser regional und saisonal kaufen.

Im diesem Sinne: Lasst uns die Erdbeersaison gut nutzen! Kommt vorbei zwischen 10-19 Uhr und bringt eure eigenen Dosen mit – wir freuen uns auf euch! 🍓🍰😋

PS: Sonn- und feiertags haben wir geschlossen, also auch an Fronleichnam (3. Juni).

Unverpackt-Verband feiert Jubiläum

Wir sind die Zukunft – Der Unverpackt-Verband wird drei Jahre alt!

Wir blicken zurück: 2018 starteten wir mit 22 VisionärInnen im schönen Nürnberg mit einer Idee, die bis heute jeden Tag mehr Menschen begeistert. Wir danken @tanteolgakoeln @lola_der_loseladen @originalunverpackt @zerohero_ehrlich_unverpackt @einfachunverpackt und allen anderen Ehrenamtlichen für die Gründung des @unverpacktverband , der mittlerweile professionalisiert und eine echte Stimme in der Politik geworden ist. Der Bundestag und die EU sowie das Land Hessen haben bereits unseren Rat eingeholt und wir hoffen es folgen Taten!

Mittlerweile sind wir eine wundervolle Gemeinschaft von 263 Ladeninhaber*innen, 273 Ladenplaner*innen und vielen starken Fördermitgliedern.

Wow! Wir sind dankbar dafür, dass Unverpackt-Läden überall im Land öffnen. Gemeinsam glauben wir an eine Zukunft mit weniger Müll, ressourcenschonendem Konsum und mehr Gemeinwohl ♥️.

Wenn ihr auch an diese Werte glaubt, dann kommt doch heute mal bei uns in Bockenheim zum Gratulieren vorbei – wir freuen uns 🥳Happy Birthday ihr Unverpacktler*innen!

Rezept: Veganer Parmesan oder Hefeschmelz

Einmal mit extra Käse(geschmack) bitte! 🧀🧀

Käsegeschmack ohne Käse? Das geht ganz einfach – mit unseren leckeren Hefeflocken! Ob als würziges Topping für deine Nudeln oder in Saucen und Dips 🍝🥫, die zarten Hefeflocken schmecken nicht nur herrlich kräftig-aromatisch – wie ein guter Käse eben –, sondern enthalten außerdem jede Menge wichtige Nährstoffe wie B-Vitamine und Mineralstoffe 😋😋

Hört sich gut an und ihr würdet am liebsten gleich kulinarisch loslegen? Dann haben wir hier ein einfaches Rezept für veganen Hefeschmelz für euch!

Hefeschmelz ist ein veganer Schmelzkäseersatz, der sich ganz ausgezeichnet für und auf Lasagne, Pizza, Gratins oder Gemüse macht 🍕🥦. Dafür braucht ihr lediglich ein paar simple Zutaten (viele dürften bereits bei euch im heimatlichen Vorratsschrank schlummern) und fünf Minuten eurer Zeit.

Was ihr für euren veganen Hefeschmelz braucht (reicht für eine Auflaufform normaler Größe):

– 4 EL vegane Margarine oder Öl*
– 6 TL Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl*)
– 250 ml Wasser
– 8 EL Hefeflocken*
– 1 EL Senf (bspw. Dijon-Senf)
– Salz*
– Pfeffer*
– evtl. Muskatnuss, Kurkuma*

Und so funktionierts:

1. Margarine im Topf schmelzen.
2. Mehl mit einem Schneebesen in der geschmolzenen Margarine verrühren.
3. Wasser hinzugeben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis eine sämige Saucenkonsistenz entsteht.
4. Herd abdrehen und Hefeflocken, Senf und je eine kräftige Prise Salz und gemahlenen Pfeffer hinzugeben. Optional etwas geriebene Muskatnuss oder Kurkumapulver beigeben. Alle Zutaten gut miteinander verrühren.
5. Falls der Hefeschmelz zu dick oder zu dünn geraten ist, noch etwas mehr Wasser bzw. Hefeflocken hinzugeben.
6. The grand final: Am besten den Hefeschmelz verteilen, wenn er noch warm ist. Dann wie gewohnt den Auflauf o.Ä. im Ofen überbacken. Bon Appetit!

Gut zu wissen: Hefeflocken enthalten viele wertvolle Nährstoffe, die zum Teil hitzeempfindlich sind. Wenn ihr den Hefeschmelz nicht überbacken möchtet, könnt ihr die Hefeflocken auch erst hinzugeben, nachdem die restlichen Zutaten etwas abgekühlt sind.

*bekommt ihr auch bei uns im Laden oder im Online-Shop

MitarbeiterIn in Teilzeit gesucht!

Wir suchen ab Mitte April Verstärkung für unser Team!

gramm.genau ist Frankfurts erster Unverpackt-Laden mit Zero-Waste-Café. In Bockenheim und in unserem Online-Shop verkaufen wir lose Lebensmittel, Haushalts- und Kosmetikprodukte – so plastikfrei, nachhaltig und fair wie möglich! Wir wollen die Müllflut stoppen und eine echte Einkaufs-Alternative anbieten.

Dein Profil

  • Du interessierst dich für den Zero Waste Lifestyle, Müllvermeidung und ressourcenschonenden Konsum. Du kennst dich bereits etwas aus und hast Lust, dir in diesem Bereich weiteres Wissen anzueignen.
  • Du hast Spaß am Umgang im Menschen und kannst auf unsere Gäste im Café offen zugehen. Optional: Du hast bereits Erfahrung in der Café-Gastronomie.
  • Du hast eine schnelle Auffassungsgabe, kannst dir neue Prozess- und Produkt-Informationen gut merken und unsere KundInnen bei Fragen beraten. Optional: Du hast bereits Erfahrung im Einzelhandel oder Lebensmittelhandel.
  • Optional: Du bringst Erfahrung in der Küche oder Backstube mit.

 

Deine Aufgaben

  • Kunden beraten und Kasse bedienen
  • feinsten Barista-Kaffee an der Espresso-Maschine zubereiten
  • Bestellungen abfüllen und zusammenpacken
  • Lagerbestände verwalten, dokumentieren und nachfüllen
  • Kundenservice online und offline übernehmen
  • Ideen für die Ladengestaltung und die Verbesserung unserer Prozesse einbringen

 

Unser Angebot

Wir möchten dich ab Mitte April in unser herzliches Team in Bockenheim aufnehmen! Wir bieten dir eine feste Stelle mit 18-23 Wochenstunden an (verteilt auf 3-4 Tage, Samstag ist ein regulärer Arbeitstag bis 21 Uhr). Du bekommst von uns eine Barista-Einführung und hast die Möglichkeit, dich in weiteren Bereichen fortzubilden. Wenn du Interesse hast, ermöglichen wir dir die Teilnahme an Veranstaltungen aus der Frankfurter Start-Up- und Nachhaltigkeits-Szene.

 

Bewerbung bis zum 31. März 2021

Bitte schicke uns eine Nachricht mit dem Betreff “Bewerbung” an hallo@grammgenau.de mit Informationen über dich (z.B. in einem Lebenslauf) und deiner Motivation bei gramm.genau zu arbeiten. Hinweis: Es handelt sich nicht um einen Studi-Job!

Haferdrink in der Mehrwegflasche

Lieferung ist raus! 🚲 💨💚

Auf vielfachen Wunsch haben wir den 6er-Kasten Hafermilch von Voelkel jetzt auch in unseren Onlineshop aufgenommen. Marco bringt euch den glutenfreien Frühstücksdrink dann direkt an die Haustür. Die Übergabe erfolgt natürlich komplett kontaktlos.

Und das Beste: Leergut könnt ihr bei eurer nächsten Bestellung unserem Fahrradkurier in die Hand drücken.

Jetzt bestellen

Zero Waste Challenge für 2021

Mehr Nachhaltigkeit für 2021! 💚🥂

Habt ihr gute Vorsätze, Ziele, Wünsche für das neue Jahr? Oft will man ja sehr viel, setzt sich kaum schaffbare Ziele an denen man dan verzweifelt. 🤯

Unser Vorsatz: Kleine Schritte für mehr Nachhaltigkeit im Alltag gehen. Und zwar für sich selbst und ohne andere zu bevormunden. Und dabei Spaß haben und sich wohl fühlen. 🤩

Gute Anregungen dafür gibt es in dem Buch “Die 35-Tage-Challenge”. Jede Woche steht unter einem Thema, zum Beispiel Konsum oder Haushalt. Für jeden Tag bekommt ihr eine ganz kleine Aufgabe, wie zum Beispiel ‘kürzer Duschen’ oder etwas größere Aufgaben wie ‘heimisches Superfood sammeln’. Dazu gibt’s natürlich Erläuterungen und Tipps. Unser Fazit: Das Buch ist nicht zu leicht und nicht zu schwer. Hiermit können Einsteiger starten, aber auch Erfahrenere finden tolle Ratschläge. 📚

Das Buch könnt ihr ab sofort über unseren Online-Shop bestellen: shop.grammgenau.de

Wir hoffen, ihr seid gut ins neue Jahr gekommen und wünschen euch alles Gute für 2021! 🍀

Alles über Kuchenliebe <3

Was macht eigentlich einen guten Kuchen aus?
💚 bio-faire vollwertige Zutaten
💛 handwerkliche Herstellung durch eine Konditormeisterin
🧡 saisonale Anpassung der Sorten
❤️ Anlieferung im Mehrwegblech per Lastenrad
💜 viele vegane & glutenfreie Sorten

Leider sehen wir immer wieder, das viele Cafés unter einem enormen Preisdruck stehen und daher minderwertige Zutaten verwenden und auf luftig große Kuchen mit Tiefkühlbeeren setzen. Unsere Kuchen sind kompakt, vollwertig und haben Zutaten der Saison: Nüsse, Birnen, Äpfel.

Es ist auch ein totaler Widerspruch: Wir achten zu Hause total dadrauf, dass nur bio auf den Tisch kommt. Aber beim Kuchen im Café kommt man oft gar nicht auf die Idee zu Fragen ob er bio ist 🤷🏻‍♀️

Danke an euch, dass ihr uns unterstützt und bereit seid, einen fairen Preis für guten Kuchen zu zahlen! Nur gemeinsam können wir die Welt nachhaltiger gestalten!

Danke an Iss die Blüte für die handwerkliche und verantwortungsvolle Herstellung dieses süßen Genussmittels!

Ihr wollt mehr Kuchen? Packt die Tupperdose ein und kommt vorbei bei uns in der Adalbertstraße 11 in Bockenheim! Wir haben als Lebensmittelgeschäft regulär geöffnet von Mo-Sa 10-19 Uhr.

Wir haben geöffnet!

Alle Unverpackt-Läden sind geöffnet!

Da wir immer wieder die Frage gestellt bekommen: Unser Laden trägt zur Versorgung der Bevölkerung bei und bleibt auch im Shutdown offen. Falls ihr euch also nicht in den Supermarkt-Trubel stürzen mögt, dann kommt doch zu uns und erledigt euren Einkauf ohne Stress und ohne Müll.

Abstandsregeln und Maskenpflicht halten uns #zerowasteprofis nicht von einem Lächeln in den Augen, Zimtduft im Laden und einem aufmerksamen Miteinander ab. Ganz im Gegenteil: Lasst uns um so mehr Freundlichkeit leben und mit Bedacht unsere Einkäufe tätigen.Wir freuen uns auf euch!

Wir haben Mo-Sa von 10-19 Uhr geöffnet – kommt vorbei!

  • bis zum 23. Dezember 19 Uhr geöffnet
  • Heiligabend + Feiertage: geschlossen
  • Zwischen den Jahren: 10-19 Uhr geöffnet
  • Silvester: 10-15 Uhr geöffnet
  • Neujahr: geschlossen
  • ab 2. Januar wieder 10-19 Uhr geöffnet

Und für alle, die besser zu Hause bleiben: Nutzt unseren Online-Shop mit Lastenrad-Lieferservice. Hier können übrigens auch SelbstabholerInnen vorbestellen. So seid ihr sicher, dass alles verfügbar ist und ihr könnt einfach schnell im Laden abholen ohne zu warten.

Bleibt gesund, ihr Lieben!

Es weihnachtet Unverpackt

„Plastikfrei, nachhaltig, fair“ ist unser Motto für Weihnachtsgeschenke, Kerzen und Süßigkeiten.

🎁 Tut Körper & Seele was Gutes: weihnachtliche Bodybutter am Stück, Alepposeife, Gesichtsmasken, Shea Butter Feuchtigkeitspflege für die Haut, Mandelöl für Massagen, Olivenhandcreme und Handwohl-Hygiene-Spray, fruchtig duftendes Deo zum Nachfüllen… lasst euch von unseren Weihnachtsfrauen beraten! Wir haben noch für jede/n das richtige Geschenk gefunden.

👩🏻‍🔬 Verschenkt Selbstgemachtes: Stellt bei uns eure eigenen Backmischungen zusammen, holt euch das DIY-Set für Bienenwachstücher oder lasst Gläschen und Dosen befüllen für einen leckeren Bio-Präsentkorb mit veganen Süßigkeiten, Fairtrade-Schokolade und Zerowaste-Bier.

⏳ Zeit statt Zeug könnt ihr mit unseren Gutscheinheften Vegan durch Rhein-Main und dem Klimasparbuch schenken. Oder ihr schenkt ein Ticket für unseren digitalen Workshop “Nachhaltig im Bad”. Und Gutscheine für unseren Laden & Kuchen To Go haben wir natürlich auch.

🎁 Nachhaltige Geschenkverpackungen haben wir übrigens auch für euch parat: Geschenkpapier aus Stoff (Furoshiki), Gläser & Flaschen, und für euch kostenlos: jede Menge Kartons und Papier (Verpackungsmaterial von unseren Lieferungen). #mehrwegstatteinweg

Wir wünschen euch eine schöne Adventszeit!

PS: Wir haben noch bis zum 23.12. 19 Uhr geöffnet.

#zerowastechristmas