Neu: Vegane Zahnseide

Wir ziehen neue Seiden auf! Neben unserer Zahnseide aus Kronberger Herstellung bieten wir nun auch eine pflanzenbasierte Zahnseide an. Das dafür verwendete Garn besteht zu 100% aus nachwachsenden Rohstoffen – basierend auf Rizinusöl. Gewonnen wird es aus den Samen des schnellwachsenden Wunderbaums (Rizinus). Der benötigt keine hohen Wassermengen, verbraucht nur eine geringe Fläche Ackerland und ist so perfekt geeignet für eine Zukunft mit ökonomisch nachhaltig genutzte Anbauflächen. Unsere neue vegane Zahnseide ist übrigens mit Kokosöl angereichert. Das wirkt auf natürliche Weise antibakteriell gegen Karies und beruhigt gleichzeitig das Zahnfleisch. Für den frischen Atem darf der Minzgeschmack nicht fehlen. Und dann auf in die Zwischenräume! #zähneputzennichtvergessen #zahnseide

Müsli meets Bowl

Wir nutzen die letzten Sommertage und bieten euch täglich unsere vegane Müsli-Bowl mit saisonalem und mit viel Liebe geschnibbeltem Obst an 🍒🍇🍓
Was in eure Müsli-Bowl reinkommt, entscheidet ihr #younameityougetit
Wählt eure Basis:
– Haferflocken
– Basis-Müsli
– Früchte-Müsli
– Cornflakes
Put a little bit of crunch on top 😎:
– Crunchy Schoko-Kirsch
– Crunchy Chocnut-Junky
– Crunchy Beerentraum
– Crunchy Kokos
Macht die Mischung perfekt mit:
– Cranberries
– Aprikosen
– Rosinen
– Haselnüssen
– Cashews
– Walnüssen
– Mandeln
Take it right to the top(ping) ⬆️:
– Kakaonibs
– Kokosflocken
– Dinkelpops
Serviert wird eure Bowl mit Hafermilch, Sojajoghurt oder Kuhmilch (für die nicht ganz so vegane Variante) 😋

Spaghetti mit Soja-Bolognese

Liebe Freunde der Lebensmittelwertschätzung,

heute haben wir einen leckeren Anschlag gegen Lebensmittelverschwendung mit euch vor. Bestellt und (noch) nicht abgeholt: Unser köstliches Sojaschnetzel wurde uns aus Versehen gleich doppelt in die Adalbertstraße 11 geliefert. Und weil doppelt Schnetzel gleich doppelt lecker ist, möchten wir unserem Sojaschnetzel gerne den Weg in so viele Frankfurter Kochtöpfe wie möglich ebnen.

Und hier kommt ihr ins Spiel. Ihr kennt Sojaschnetzel schon und könnt gar nicht genug davon bekommen? Oder ihr habt das feine vegane Schnetzel noch nie probiert und wüsstet gerne wie es schmeckt? (Lecker!)  Wir haben hier ein Sonderangebot für euch und das Rezept folgt auf dem Fuß:

Zutaten für 4 Personen

150 g feine Sojaschnetzel
500 g Spaghetti
700 g Tomatenpassata
2 EL Tomatenmark
3 EL Olivenöl
2 TL Oregano
1 EL Rohrohrzucker
1/2 TL Salz
1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL Gemüsebrühe
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
Basilikum für Deko (optional)

Zubereitung

  • Sojaschnetzel einweichen: Sojaschnetzel in eine Schüssel geben und mit lauwarmem Wasser übergießen; Gemüsebrühe hinzufügen, alles gründlich vermengen und für ca. 5 Min. ziehen lassen
  • Zwiebel in feine Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken und beides mit dem Sojaschnetzel vermengen
  • Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, Sojaschnetzel hinzugeben und 5 Min. andünsten; anschließend Passata, Tomatenmark, Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer dazugeben und ca. 15 Min. auf niedriger Temperatur offen köcheln lassen
  • Spaghetti in der Zwischenzeit für 8 bis 10 Min. in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen
  • Nudeln zusammen mit der Sauce servieren.

Guten Appetit!

Neu & Lose: Kaffeepulver

Einmal wach bitte! Wir haben jetzt auch Filter-Kaffee-Pulver im Sortiment!

Genau das Richtige für den Kaffeegenuss am morgen (oder zwischendurch): unser vorzüglich-aromatische Filterkaffee “Sertao” aus Brasilien verzückt unsere Zungen mit Noten von Schokolade und Nuss 🍫🌰

Seinen klangvollen Namen erhält der Kaffee von der Sertãoplantage in der Region Carmo de Minas in Brasilien, wo die Bohnen unter der liebevollen Obhut von Nazareth Dias Pereira und ihrem Mann José Isidro wachsen. Sie betreiben die Plantage gemeinsam mit ihren 4 Kindern (und deren Kindern) #familybusiness Inzwischen bildet die Sertao-Farm die gesamte Wertschöpfungskette des Kaffees ab, bis die Bohnen bei uns in Frankfurt geröstet werden. Diesen köstlichen Job übernimmt der Kaffeeröster unseres Vertrauens Hoppenworth & Ploch.

Den Filterkaffee könnt ihr direkt bei uns im Café genießen oder ihr lasst ihn euch für euren Kaffeegenuss Zuhause in eure mitgebrachten Behälter abfüllen 😋😋 Online bestellen geht selbstverständlich auch –hier. Neben unserem leckeren Filterkaffee erhaltet ihr bei uns außerdem knackige Bio-Espresso-Bohnen in der Sorte Copperblend.

Lasst es euch ordentlich schmecken!

Wechsel im Team Bockenheim

Tschüss, hallo und herzlich Willkommen 💚💚

Hinter und vor uns liegen spannende Zeiten in Bockenheim 👏 Ein gramm.genau-Powergirl verabschiedet sich vorübergehend aus unserem Tagesgeschäft und widmet sich einer neuen, (sehr!) spannenden Aufgabe 🤰🤰 Ein neues Powergirl bereichert unser Team in Bockenheim 👩💪 Ganz laut und herzlich Willkommen, liebe Sandra! Seit zwei Wochen steht Sandra uns und vor allem euch ganz und tatkräftig in allen Unverpackt-Belangen zur Seite – und kümmert sich außerdem um das leibliche Wohl unserer Pflanzen #plantmama 🌱🌱 Wir freuen uns sehr auf die gemeinsame Zeit mit dir!

Und dir, liebe Bald-Mama Franzi, ganz ganz lieben Dank für alles 🤗🤗 Wir freuen uns einen unverpackten Keks für dich und dass du uns den kleinen Knirps ja schnell vorstellst (wenn er denn dann da ist) 👶👶 Babysitter-Dienste wurden ja schon zahlreich angeboten 🙋🙋 Und darüber herrscht ja Gott sei Dank beidseitiges Einvernehmen: der Abschied ist nur auf Zeit. Alles Andere wäre auch nicht akzeptabel!

Das wird gut! #teambockenheim

DIY-Tipp: Geschirrspülmittel

Regelmäßig stapeln sich in Küche und Bad Verpackungen von Reinigungsmitteln, Duschbädern und Shampoos. Beim Einkauf herrscht Überforderung durch das knallbunte Überangebot in Drogerie- und Supermärkten. Ständig kommen neue, vermeintlich bessere Reiniger und AlltagshelferInnen auf den Markt, die wir gar nicht brauchen. Dabei ist es so einfach Reiniger, die oftmals auch noch mit zahlreichen Chemikalien versetzt sind, durch echte DIY-Wunderwaffen zu ersetzen. Und das ist nicht nur preiswerter, sondern schont zugleich Gesundheit und Umwelt.

Heute haben wir ein ganz einfaches und kostengünstiges #selbermachenstattkaufen-Rezept für Spülmittel für euch – erprobt, für gut befunden und mit uns geteilt von @ecobrotbox, unserem lieben Lieferanten für Edelstahl-Brotdosen, -Trinkflaschen u.v.m. Herzlichen Dank dafür! Fertig gemischt innerhalb von 2 Minuten ist dieses DIY-Spüli ein echter Rezeptliebling.

 

Was ihr für euer selbstgemachtes Spüli (Menge ca. 500 ml) braucht:

1 Teelöffel Natron
1 Esslöffel Waschsoda
500 ml Wasser
ca. 20 Tropfen ätherisches Öl z.B. Zitroen


Und so funktionierts:
1. Natron und Waschsoda in ein Gefäß geben
2. mit 500 ml Wasser auffüllen
3. ätherisches Öl hinzufügen
4. kräftig schütteln.

Und: fertig!


Wenn einem da das Spülen nicht besonders leicht von der Hand geht 👍👍

Viel Spaß beim Nachmachen!

DIY-Tipp: Zitronen-Kakaonibs-Kekse mit Rosmarin

Kekse passen auch in die warme Jahreszeit! Glaubt Ihr nicht? Dann aber schnell einfach mal dieses sommerliche Rezept ausprobieren: frische Zitrone trifft leckere Kakaonibs mit einem Hauch von Rosmarin – ein Rezept zum Niederknien! Danke an Frauke von Perú Puro, die uns fleißig mit fair gehandelten und unverpackten Kakaonibs direkt aus Peru versorgt.

Frauke von Peru Puro mit Kakaobohne

Für ca. 30  Zitronen-Kakaonibs-Kekse mit Rosmarin benötigt ihr:

  • 200 g Butter (oder Margerine für die vegane Variante)
  • 100 g Zucker
  • 1/2 TL Meersalz
  • 1 Pkt. Vanillezucker
  • 250 g Mehl
  • 70 g PERÚ PURO Bio-Kakaonibs, geröstet oder roh
  • 1 EL Rosmarin (getrocknet, im Mörser zerkleinern)
  • 2 EL Bio-Zitronensaft
  • Abrieb einer Bio-Zitrone

Und so funktionierts:

1. Die Butter in einem Topf bräunen und abkühlen lassen. Die Kakaonibs in einem Mörser noch etwas mehr zerkleinern.
2. Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und zu Rollen mit ca. 2 cm Durchmesser formen. Diese für ca. 30 Minuten im Kühlschrank auskühlen lassen. Den Ofen auf 170-175° C (Umluft) vorheizen.
3. Dann den Teig zu kleinen Kugeln formen und diese auf einem Blech mit Backpapier flach drücken.
4. Die Kekse ca. 12 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 170-175° C backen.

Tipp: Wer es noch schokoladiger mag, kann in den Teig noch etwas PERÚ PURO reine Kakaomasse reiben.

Lasst es euch schmecken!

DIY-Tipp: Sauerteig selbst herstellen

Heute stellt euch Isabelle ihr Rezept für einen selbstgemachten Sauerteig-Ansatz vor 👏👏 Isabelle hat vergangenes Jahr ein Praktikum bei uns gemacht und uns richtig toll in unserer Anfangszeit in Bockenheim unterstützt. Danke dafür, liebe Isabelle, und für deine Umsicht mit uns, wenn es manchmal etwas chaotisch(er) zuging 😝😝

Warum es sich lohnt seinen eigenen Sauerteig herzustellen? Ganz klar, Brotbacken mit dem selbst angesetzten Sauerteig macht nicht nur ordentlich stolz, es schmeckt auch ordentlich lecker.

Was ihr für ihr für euren selbstgemachten Sauerteig-Ansatz benötigt:

  • 1 kg weißes Dinkelmehl
  • Wasser 🌊
  • 2 Glasbehälter
  • eine Waage 🕰

… und ein bisschen Geduld 😘

Und so funktionierts:

Tag 1: 50 Gramm Mehl mit 0,75 Liter lauwarmen Wasser mischen. An einem warmen Ort platzieren und nach 12 Stunden das erste Mal umrühren.

Tag 2-9: Jeweils morgens den Ansatz umrühren und 60 Gramm davon in ein sauberes Glas geben. 100 Milliliter lauwarmes Wasser dazugeben und gut umrühren, danach 80 Gramm Mehl dazugeben. Wieder an einem warmen Ort platzieren. Nach 12 Stunden erneut umrühren. Der übriggebliebene Ansatz kann entsorgt (oder verschenkt!) werden, da sonst am Ende zu viel Ansatz herauskommt – außer ihr plant in die Brot-Massenproduktion zu gehen 🍞🍞🍞🍞 Es gibt in den wundervollen Weiten des Internet jedoch auch viele Rezepte mit einem schwachen Ansatz.

Tag 10-12: Jeweils am Morgen den Ansatz umrühren und 50 Gramm davon in ein sauberes Glas geben. 50 Milliliter lauwarmes Wasser dazugeben, gut durchmischen, danach 50 Gramm Mehl dazugeben. Den Ansatz erneut an einem warmen Ort platzieren. Nach 12 Stunden erneut umrühren.

Tag 13: Euer Ansatz ist zum Einsatz bereit!! 😊

Viel Spaß beim Nachmachen und Ausprobieren! Lasst uns in den Kommentaren gerne wissen wie euch euer selbstgemachter Sauerteig-Ansatz gelungen ist, wir sind ja von Natur aus neugierig 😋

DIY-Tipp: Haarmaske

Heute lässt Daria ihr Haar für euch herunter 💇👏 – und wenn das dank ihrer #diy Haarmaske nicht ganz besonders strahlend aussieht 💫😜

Haarewaschen, Föhnen, Stylen – all das kann unserem Haar ganz schön zusetzen, abgesehen von Umwelteinflüssen oder chemischen Behandlungen, die das Haar zusätzlich strapazieren. Oftmals enthalten herkömmliche Haar-Pflegeprodukte jedoch nur geringe Anteile an pflegenden Inhaltsstoffen, die durch sofortiges Ausspülen ihre Wirkung kaum entfalten können. Um euer Haar langanhaltend zu pflegen braucht es etwas mehr Zeit, damit die Pflegestoffe einwirken können. Warum also nicht eine Haarmaske aus natürlichen Zutaten einfach mal #selbermachenstattkaufen? Daria hat im vergangenen Jahr ein Praktikum bei uns gemacht und maßgeblich das letztjährige Plastikfasten gestaltet. Dafür, liebe Daria, und für dein DIY-Rezept, ganz großen Dank!

Was ihr für eure selbstgemachte Haarmaske braucht:

  • Kokosnussöl (Menge je nach Haarlänge und Bedarf)
  • Vitamin E-Öl (oder ein anderes pflegendes Öl)

Und so funktionierts:

  1. Kokosnussöl mit 1/2 TL Vitamin E-Öl (oder einem anderen Öl) mischen.
  2. Haare befeuchten.
  3. Die Maske gleichmäßig auf dem Haar verteilen. Man kann zusätzlich noch etwas mehr Kokosnussöl auf die trockensten bzw. geschädigteren Stellen des Haares, normalerweise Haarspitzen und Kopfhaut, auftragen.
  4. Ein Handtuch um den Kopf wickeln und die Maske für etwa 1 bis 2 Stunden einwirken lassen. Manche lassen die Maske auch über Nacht einziehen, um die Einwirkzeit und somit die Pflege zu intensivieren.
  5. Anschließend die Maske mit lauwarmem Wasser und Shampoo wie gewohnt waschen und ausspülen.

Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachmachen und einen schön-entspannten Tag!

DIY-Tipp: Gemüsebrühe

Wusstet ihr, dass manche Instant-Gemüsebrühen nur 1 % Gemüseanteil enthalten? Ganz abgesehen von Geschmacksverstärker, Aromen, Zucker und Palmöl. Die Alternative: Gemüsepaste selber machen. Das Gute daran: ihr bestimmt ganz allein, was drin ist. Und noch besser: ist gar nicht so aufwendig wie man vielleicht denkt. Unsere Franzi stellt euch heute ihr Rezept für ihre selbstgemachte Gemüsepaste vor. #selbermachenstattkaufen 

Für ca. 800 ml Gemüsepaste braucht ihr:

  • 800 g Gemüsereste (z.B. Schalen und Abschnitte von Sellerie, Lauch, Karotten, Pastinaken, Tomaten, Außenblätter und Strunk von diversen Kohlsorten sowie Gartenkräuter wie z. B. Petersilie, welke Blätter und Stängel usw.)
  • 1 EL Öl
  • 1 EL Wasser
  • 2 EL Salz
  • Pfeffer
  • 2 Einweckgläser mit jeweils 400 ml Fassungsvermögen.

Und so funktionierts:

1. Gemüsereste und Kräuter waschen. Dann das Gemüse zerkleinern und die Kräuter hacken.

  1. Öl in den Topf geben und Gemüse und Kräuter hinzufügen, kurz andünsten.
  2. Wasser einfüllen und alles zum Kochen bringen. Ca. 45 Min. köcheln lassen, bis die Gemüsereste weichgekocht sind.
  3. Wasser abgießen und auffangen (kann man als Gemüsebrühe verwenden).
  4. Gemüse und Kräuter pürieren und evtl. noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Gemüsebrühenpaste noch heiß in Gläser abfüllen oder in Eiswürfelformen als Brühwürfel einfrieren.

Tipp: Man kann auch Gemüsereste zunächst einfrieren und sammeln, bis ihr ausreichend Gemüse für das Rezept gesammelt habt.

Wir wünschen euch viel Spaß beim ausprobieren!